Bahan - bahan :
- 200 gr daging tetelan
- air secukupnya
- garam secukupnya
- minyak untuk menumis
- 2 buah labu siam, dikupas dipotong sesuai selera
- 3 batang daun bawang dipotong 1½ cm
- bawang goreng secukupnya
Bumbu - bumbu yang dihaluskan :
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- sedikit jahe dan lengkuas
- 10 butir merica bulat
- udang secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuatnya :
- Daging direbus dengan garam dan air secukupnya, sampai empuk.
- Udang dibersihkan, kemudian digoreng setengah matang, tiriskan.
- Potong daging kotak kecil agak tipis.
- Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai baunya harum, kemudian masukkan daging dan kaldunya (secukupnya).
- Kalau sudah mendidih masukkan labu siam, daun bawang dan satu sendok makan air asam jawa. Masak dan aduk sebentar, biarkan sampai matang. Kalau akan menghidangkan tambahkan sedikit bawang goreng.