Bahan - bahannya :
- 100 gr ikan teri kecil
- 4 buah cabai merah, diirs tipis
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- ½ jari lengkuas, dikeprak
- 1 lembar daun salam
- garam, gula dan sedikit terasi
- minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya :
- Pare dibersihkan dan buang bijinya, iris tipis - tipis beri garam secukupnya sambil diremas - remas, agar rasa pahitnya agak berkurang.
- Ikan teri digoreng sampai matang, sisihkan.
- Bawang merah dan bawang putih ditumis sampai baunya harum, kemudian masukkan cabai merah, daun salam, lengkuas, terasi dan cicipi rasa asinnya sambil diaduk - aduk, tambahkan gula juga irisan pare.
- Aduk sampai rata, terakhir masukkan ikan terinya aduk sebentar kemudian angkat.