Bahan - bahan :
- 3 lonjor lontong nasi
- 2 buah tahu besar
- 100 gr taoge pendek
- 2 sendok makan irisan daun kucai
- 250 gr kacang tanah
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sendok makan kecap manis
- garam dan petis udang dan air secukupnya
Cara membuat bumbu :
- Kacang tanah digoreng disangrai sampai matang, kemudian haluskan bersama cabai rawit, cabai merah, bawang putih, garam dan tambahkan kecap manis dan petis udang, aduk menjadi satu tambahkan air hangat secukupnya, beri perahan air jeruk nipis, aduk dan cicipi rasa asinnya, sisikan.
Cara membuat dan menyajikannya :
- Lontong dipotong - potong agak tipis, sisihkan.
- Tahu digoreng setengah matang, dipotong kecil - kecil, sisihkan.
- Taoge pendek direndam air panas tutup sebentar, tiriskan
- Bawang merah diris halus, digoreng sampaikan kering, sisihkan
- Daun kucai dan sedikit daun seladeri , diiris kecil - kecil.
- Cara menyajikannya : tarus isrisan lontong secukupnya dalam piring makan, tata diatasnya, tahu, taoge, dan tambahkan irisan daun kucai dan seladeri. kemudian siram dengan bumbu atau sambal kecap campurkan petis tadi, dan taburkan bawang goreng diatasnya. Bisa ditambahkan kerupuk secukupnya
- Siap dihidangkan.