Bahan - bahan :
- 500 gr beras
- 2 gelas santan kental
- 2 lembar daun salam
- garam secukupnya daun pisang
- lidi
Bahan untuk isiannya :
- 2 sendok makan minyak goreng
- 6 butir bawang merah, dipotong halus
- 3 siung bawang putih, dipotong halus
- 4 biji cabai merah, diranjang halus
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 lembar daun salam
- 300 gr daging cincang
- 250 cc santan kental
Bumbu - bumbu yang dihaluskan :
- 1 buah tomat merah
- 1 cm kencur
- garam secukupnya
- sedikit gula pasir
Cara - cara membuatnya :
- Buatlah aronan dari beras dan santan dipanci.
- Masak dan campurkan garam, daun salam. Memasaknya sampai santan terserap habis dan beras menjadi lembek.
- Membuat isinya : Panaskan minyak goreng , tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, daun salam dan bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum. sesudah itu masukkan daging cincang dan aduk sampai dagingnya kaku. Tambahkan santan kental dan masak sampai daging empuk dan santan mengering.
- Ambil selembar daun pisang. Taruh 2 sendok makan aronan diatasnya. Tengahnya taruh 2 sendok teh adonan daging. Tutup isi dengan aronan dan gulung (bungkus) daun pisang seperti membuat lontong. tapi arem - arem lebih kecil dan sematkan ujungnya dengan lidi. Terakhir kukus arem arem selama 1 jam.