Resep Gulai Ayam

Bahan - bahan :

• 1 ekor ayam sedang
• 10 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah, diiris
• 4 siung bawang putih, diiris halus
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 5 sendok makan minyak samin
• 4 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh adas halus
• 1 potong kayu manis
• sejumput jintan
• 1 sendok teh pala dan asam jawa
• 2 sendok makan kelapa gongseng (poyah) yang sudah dihaluskan
• 2½ gelas santan

Cara membuatnya :

1. Ayam dipotong - potong sedang, dicuci bersih kemudian tiriskan. Haluskan cabai, jahe, kunyit dan lengkuas.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan kayu manis dengan minyak samin sampai setengah kering (kuning) lalu masukkan cabai dan goreng sebentar, kemudian masukkan ketumbar halus serta potongan ayam beri air secukupnya, rebus sampai empuk.
3. Setelah empuk masukkan santan dan air asam jawa, aduk, setelah santan mendidih angkat.