Bahan - bahan yang di butuhkan :
Bahan 1
- Margarin 125 gram
- Gula halus 200 gram
- Telur ukuran sedang-besar 2 butir
- Bahan 2 (campurkan rata, sisihkan) :
- Susu bubuk 4 sendok makan
- Air jeruk lemon/nipis 1 sendok teh
Bahan 3
- Pewarna makanan merk kupu-kupu warna merah cabe 6 sendok teh
Bahan 4 (ayak sisihkan)
- Tepung terigu segitiga 250 gram
- Coklat bubuk kualitas baik 2 sendok makan
- Baking powder 1 sendok teh
Bahan 5
- Soda kue 1 sendok teh
- Air jeruk lemon/nipis 1 sendok teh
Cara Membuatnya :
- Kocok bahan 1 kecuali telur, kemudian mixer dengan kecepatan tinggi hingga gula larut. Kecilkan mixer lalu masukkan telur satu persatu hingga kental putih berjejak (ditandai jika adonan dibalik tidak ada adonan yang jatuh).
- Tambahkan bahan 2 dan 3 bergantian dengan bahan 4, aduk menggunakan teknik aduk balik dengan spatula.
- Campur bahan 5, aduk cepat dan segera masukkan pada adonan. Aduk rata dengan cepat.
- Panaskan oven, lalu tuang adonan dalam loyang cup cake atau muffin lalu alasi dengan papercup, sebanyak 3/4 cetakan lalu oven dengan suhu -+180 derajat celcius selama 15 hingga 20 menit.
- Biarkan dingin lalu hias dengan toping sesuai selera
- Selesai, Cupcake siap disajikan.
Catatan :
Membuat red velvet cupcake ini sebenarnya bisa dikukus dan dipanggang.
disesuaikan dengan selera anda saja.